Die dunkle Seite der Garnele
Abgeholzte Mangroven, modrige Teiche, trübes Wasser. Küstenwälder, die eigentlich Schutzräume für Fische, Vögel und Menschen sind, werden für billige Garnelen geopfert. Was einmal ein lebendiges Ökosystem war, ist vielerorts zu einer industriellen Einöde geworden.
In konventionellen Zuchten wachsen Garnelen oft unter Stress auf. Um die Fortpflanzung zu erzwingen, werden bei Zuchttieren teilweise die Augenstiele abgetrennt – eine grausame Praxis, die symptomatisch ist für ein System, das auf Masse statt auf Verantwortung setzt. Krankheiten, Antibiotika, Schadstoffe: Am Ende landet eine Garnele auf dem Teller, die Tausende Kilometer zurückgelegt hat und einen hohen ökologischen Preis fordert.
So kann und darf es nicht weitergehen.
Der Moment des Umdenkens
Wir sind Florian & David – und wir lieben Garnelen.
Auf einer Rucksackreise durch Indien begegnete Florian zum ersten Mal der dunklen Seite der Garnelenindustrie: zerstörte Mangrovenwälder, stinkende Zuchtteiche, Tiere, die um die halbe Welt transportiert werden. Dieser Moment hat alles verändert.
Denn klar wurde: Wildfischerei und herkömmliche Aquakulturen zerstören Meere, Feuchtgebiete und Küstenwälder. Und sie produzieren Lebensmittel, die weder den Tieren noch den Menschen guttun.
Das war der Startpunkt von Gamba Zamba.
Unsere Mission
Unsere Mission ist eigentlich keine Mission.
Es ist gesunder Menschenverstand:
Regionale Spitzengarnelen zu einem fairen Preis – ohne Umweltzerstörung, ohne Tierleid, ohne leere Versprechen. Wir glauben, dass echter Genuss nur dann entsteht, wenn Herkunft, Haltung und Qualität stimmen.
Unsere Antwort: Europas nachhaltigste, urbane Garnelenfarm
Mit Gamba Zamba haben wir eine Alternative geschaffen – mitten in Europa.
• Kurze Transportwege statt 10.000 Kilometer um den Globus
• Kristallklares Wasser statt belasteter Teiche
• Königlich blaue Garnelen, die stressfrei aufwachsen
• Antibiotikafrei, schadstoffarm und reich an Nährstoffen
• Maximaler Geschmack, weil Qualität Zeit braucht
Herzstück unserer Farm ist ein innovatives Kreislaufsystem: Das Wasser wird permanent gereinigt und wiederverwendet. Schwimmende Riffstrukturen geben den Garnelen Schutz, Rückzugsorte und Bewegung – so bleiben sie gesund, vital und robust.
Keine Augenstielabtrennung. Kein unnötiger Stress. Kein Raubbau an der Natur.
Warum das wichtig ist
Mangroven sind Klimaschützer. Meere sind Lebensgrundlage. Lebensmittel sind Vertrauenssache. Jede Garnele, die wir produzieren, steht für eine einfache Idee: Es geht auch anders. Nachhaltig. Regional. Ehrlich.
Gamba Zamba
Wir machen keine Kompromisse bei Geschmack, Tierwohl und Umwelt. Weil wir Garnelen lieben. Und weil die Zukunft unserer Meere es wert ist.